炒
基本解释
基本字义
炒
⒈ 把东西放在【zài】锅里搅【jiǎo】拌着弄熟【shú】：炒【chǎo】菜【cài】。炒【chǎo】米。炒面。炒冷【lěng】饭（喻【yù】办【bàn】事【shì】不讲效率，说【shuō】话做事只是简单【dān】地重复过去，没有新的内容【róng】）。炒鱿鱼（方言，因【yīn】鱿鱼一【yī】炒就卷起来，因【yīn】以借【jiè】指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。
⒉ 倒买倒卖：炒黄鱼【yú】（指倒【dǎo】买倒卖黄【huáng】金）。炒【chǎo】地【dì】皮。炒买炒卖（指对股票外【wài】汇【huì】的买卖）。
异体字
- 㶤
- 㷅
- 槱
- 焣
- 煼
汉英互译
stir-fry、fry、saute
造字法
形声：从火、少声
English
fry, saute, roast, boil, cook
※ 炒的意思、基本解释，炒是什么意思由恒修居在线字典查字提供。
详细解释
基本词义
◎ 炒
〈动〉
(1) (形声。从火，少声。本义：煎炒，火干)
(2) 一【yī】种烹调方法。把食物【wù】或其他【tā】东西放【fàng】在锅里【lǐ】加【jiā】热翻动使熟或使干，一般先要放少量的食【shí】油 [stir-fry]。如：炒【chǎo】肉丝；炒花【huā】生【shēng】
(3) 中药炮制法【fǎ】之一。将药材放【fàng】在锅内加热、翻动至一定【dìng】要求【qiú】 [parch]。炒时不加辅料【liào】叫清炒；加辅料同炒的【de】有：麸炒、土炒、米炒、酒炒【chǎo】、醋炒【chǎo】等
(4) 吵闹。通“吵” [make a noise]。如：炒炒(吵吵，许多人乱说【shuō】话【huà】)；炒刺(吵闹)
康熙字典
炒【巳集中】【火部】 康熙筆画：8画，部外筆画：4画
《廣韻》初爪切《集韻》《韻會》《正韻》楚絞切，
音吵。《集韻》熬也。《說文》本作。《徐鉉曰》今俗作
。別作炒。非是。《玉【yù】篇》本作【zuò】㷅。《廣韻【yùn】》本作【zuò】煼。互詳㷅煼【chǎo】二字註。字原从函作。
说文解字
说文解字注
（槱）積木燎之也【yě】。木各本作火。今【jīn】依玉篇、五經文字正【zhèng】。大雅【yǎ】。芃芃棫【yù】樸。薪之？之。傳曰。？、積也。山木茂盛。萬【wàn】民得而薪之。賢人【rén】衆多。國【guó】家得用蕃興。按如毛說【shuō】則？謂積薪而巳。至鄭【zhèng】箋乃【nǎi】以煙祀？尞爲說。許不但云積【jī】木而兼云燎之者。爲其字【zì】之【zhī】從火也。不云尞之而云燎【liáo】之者。燎、放火也。尞、祡祭天【tiān】也。毛曰。萬【wàn】民薪【xīn】之而巳。故但【dàn】云燎。從【cóng】木火。酉【yǒu】聲【shēng】。余【yú】救切。三部。詩曰。薪之槱之【zhī】。周禮。以槱燎祠司中司命【mìng】。見大【dà】宗伯。燎依【yī】許火部當作【zuò】尞【liáo】。祠今周禮【lǐ】作祀。許【xǔ】從毛說。又引周【zhōu】禮者、廣槱證也。鄭【zhèng】注周禮曰。槱、積也。
（
）槱或從示。柴【chái】祭天【tiān】神也。各【gè】木作柴祭天【tiān】神或從示。今正。謂其字有從示者。以燔柴乃祀天神之禮、故【gù】從示也。各本作【zuò】天神。趙本作大神。
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