烩(燴)huì(ㄏㄨㄟˋ)
⒈ 烹饪方法,炒菜后加少量的水和芡粉:烩虾仁。烩豆腐。
⒉ 烹饪方法,把【bǎ】米饭等【děng】和荤菜、素【sù】菜混在一起【qǐ】加水煮:烩【huì】饭。烩饼。大杂烩【huì】。
braise
形声:从火、会声
ragout, cook, braise
◎ 烩
燴 huì
〈动〉
(1) 烹饪方法。菜炒熟【shú】后加【jiā】芡粉拌和 [braise]。如:烩三【sān】鲜【xiān】,烩蟹肉;烩虾仁
(2) 把饭【fàn】和各【gè】种菜混合在一起【qǐ】烹煮 [cook rice or shredded pancakes with meat,vegetables and water]。如【rú】:烩【huì】饭,大杂烩
(3) 比喻把不相关的人或事拉【lā】扯在一起 [mix]。如【rú】:别【bié】把我烩【huì】在【zài】大红人的里面