⒈ 广东名菜。以三种毒蛇肉制成的羹。
⒈ 广东 名菜。以三种毒蛇肉制成的羹。
引大木 《三【sān】蛇羹》:“广东 香山 一带【dài】,多畜蛇为【wéi】羹。其最【zuì】毒【dú】者【zhě】,首【shǒu】巨而扁,能挺立而逐人,次【cì】则黑白之【zhī】纹间杂,又次之【zhī】则纯黑。凡为羹,必合此三蛇,去【qù】皮而取其肉,和以五【wǔ】味。”