⒈ 用牛肉杂以豆叶做成的羹。
引《仪礼·公食大夫礼》:“鉶芼:牛藿、羊苦、豕薇,皆有滑。”郑玄 注:“藿,豆叶也。”胡培翚 正义:“此食礼用大牢【láo】,牛羊豕具,故别言【yán】之【zhī】,牛则用藿,羊则用苦,豕则用薇【wēi】也。”