⒈ 瑶【yáo】族的岁时食品。流【liú】行于广西大瑶山地区。每年秋末冬初,瑶族在捕获过路的候鸟后,拔去羽毛,清除内脏【zāng】,用盐和炒米粉【fěn】腌【yān】于坛【tán】内,数日后【hòu】就【jiù】可【kě】食【shí】用。陈年【nián】的鸟【niǎo】酢,形如【rú】胶汁,具有【yǒu】治【zhì】疗痢疾等【děng】病的功效。