醋浆
词语解释
醋浆[ cù jiāng ]
⒈ 酿醋用的流质酵母。
⒉ 即酸浆。见明李时珍《本草纲目·草五·酸浆》。
引证解释
⒈ 酿醋用的流质酵母。
引北魏 贾思勰 《齐民要【yào】术【shù】·作酢【zuò】法》：“秫【shú】米醋【cù】法。五月五日【rì】作，七月七【qī】日熟。入五月【yuè】，则多收粟米饭醋浆【jiāng】，以拟和【hé】酿，不用水也。浆以【yǐ】极醋为佳……下【xià】醋浆更【gèng】搦【nuò】破，令如薄粥。”
⒉ 即酸浆。见 明 李时珍 《本草纲目·草五·酸浆》。
分字解释
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