⒈ 用鳝鱼肉切成丝烹煮的菜肴。
引石三友 《金【jīn】陵野史【shǐ】·刘【liú】长兴面馆》:“‘刘长【zhǎng】兴’的浇头随【suí】时令变化而变【biàn】化【huà】,如夏季的【de】鳝丝,秋季的蟹黄。”