xiánzhì

衔炙


拼音xián zhì
注音ㄒ一ㄢˊ ㄓˋ

繁体銜炙

衔炙

词语解释

衔炙[ xián zhì ]

⒈  一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。

引证解释

⒈  一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。

北魏 贾【jiǎ】思勰 《齐民要术【shù】·炙法》:“衔炙法:取极【jí】肥子鹅【é】一隻,浄治,煑令半【bàn】熟,去骨【gǔ】,剉之……取好白鱼肉【ròu】,细琢,裹【guǒ】作【zuò】串,炙之。”

分字解释


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