鲜味

词语解释

鲜味[ xiān wèi ]

⒈  指新鲜的鱼肉菜肴。

⒉  鲜美的滋味。

引证解释

⒈  指新鲜的鱼肉菜肴。

引元 李文蔚 《燕青博鱼【yú】》第二折：“你出门【mén】去寻些时新的果品，各【gè】色【sè】的鲜味来，等【děng】我【wǒ】宽心的吃几杯【bēi】儿【ér】。”

⒉  鲜美的滋味。

引石三友 《金陵野史·曲园的“东【dōng】安鸡【jī】”》：“烹煮不能过久，以熟嫩为度，且【qiě】应收汤，以【yǐ】保【bǎo】存鸡的【de】鲜【xiān】味。”
周【zhōu】启范 《宁波的海鲜·蛏子》：“蛏子和其【qí】他蛤类一样，不能烧【shāo】得【dé】过熟，否【fǒu】则，即失去水份，鲜味消灭，不吃【chī】也罢。”

国语辞典

鲜味[ xiān wèi ]

⒈  美味。

例如：「鲜味可口。」

近美味

分字解释